Ich geb dir Brot, Baby!

In der Backmanufaktur Wallenstein kommen viele Dinge zusammen: Ein profundes Bewusstein für eine starke Back- und Brottradition, Qualitäts- und Transparenzansprüche des neuen Jahrtausends und der eiserne Willen, Menschen genau das Brot zu liefern, welches ihnen gut tut. Mit Brot, das höchsten Ansprüchen genügt und weit abseits von Massenware produziert wird, kommt also auch ein Manifest, mit dem Wallenstein gelobt, Dinge nicht nur richtig sondern kompromisslos richtig zu machen. Entlang des populären “craft”- Gedankens gibt Wallenstein auch dem Backen die Bedeutung kunsthandwerklichen Gestaltungswillens zurück.